Frisches Gemüse
Wer sein frisch eingekauftes oder geerntetes Gemüse bis zur Zubereitung,
zur Weiterverarbeitung oder zum Verzehr zwischenlagern möchte, sollte Folgendes beachten:
- Die beste Lagerung ist kühl, trocken und vor Tageslicht geschützt.
- Damit keine Feuchtigkeit verloren geht, das Gemüse abdecken.
- Enthält das Gemüse noch Kraut, wie bei Gelben Rüben, Kohlrabi,
Sellerie oder Rettich, dieses abschneiden oder abbrechen.
Bleibt das Kraut dran, sammeln sich darin die Säfte. - Gemüse nicht vor dem Lagern waschen, das beschleunigt die Fäule.
- Geschnittenes Gemüse nicht offen liegen lassen, eine verschließbare
Dose kann zur Überbrückung helfen.
Dann Fragen Sie einfach unsere Großmutter!
